Hrana, ki doma propade prehitro – in majhni triki, ki jo lahko rešijo

Skoraj vsak dom pozna ta scenarij: krompir začne kaliti, banane porjavijo še preden jih pojemo, ingver pa se v nekaj dneh spremeni v suho, neuporabno korenino. Težava pogosto ni v kakovosti hrane, temveč v tem, kako jo shranjujemo. Splet v zadnjem času znova polnijo preprosti nasveti, ki temeljijo na osnovni logiki shranjevanja in kemije živil. In presenetljivo dobro delujejo tudi v vsakdanjem gospodinjstvu.

Krompir, shranjevanje

Krompir in jabolka: nepričakovano dober par

Večina ljudi krompir shrani samostojno, v temi in na hladnem. To je sicer pravilno, a pogosto ne dovolj. Krompir namreč hitro začne kaliti, če je izpostavljen zraku in lastnim plinom.

Zakaj jabolko upočasni kaljenje?

Jabolka oddajajo etilen, plin, ki pri nekaterih sadežih pospešuje zorenje, pri krompirju pa lahko zavira proces kaljenja. Če nekaj jabolk položimo ob krompir, se gomolji pogosto obdržijo uporabni dlje časa. Ključno je, da je prostor hladen in temen.

Za banane uporabite folijo

Banane so znane po tem, da se z ene noči na drugo obarvajo rjavo. Razlog ni samo zrelost, temveč tudi sproščanje etilena skozi peclje.

Zavijanje pecljev kot zaščita

Če peclje banan ovijemo s prozorno folijo, upočasnimo uhajanje plina in s tem zorenje. Banane tako dlje časa ostanejo rumene in čvrste, še posebej, če jih ne shranjujemo neposredno ob drugih sadežih.

Ingver ne mara pulta

Svež ingver na kuhinjskem pultu izgleda priročno, a hitro izgublja vlago. Rezultat je nagubana, suha korenina, ki izgubi aromo.

Hladilnik in papirnata brisača

Najbolj se obnese kombinacija papirnate brisače in vrečke. Ingver zavijemo, da vpije odvečno vlago, nato ga shranimo v hladilnik. Tako ostane sočen in uporaben bistveno dlje.

Ingver, recepti

Kruh, zelenjava in sadje: večina napak nastane iz navade

Veliko hrane propade zaradi napačnih privzetih odločitev. Kruh v hladilniku se hitreje izsuši, listnata zelenjava brez zaščite oveni, korenje pa izgubi čvrstost.

Voda, tema in prava temperatura

Korenje v kozarcu z vodo v hladilniku ostane hrustljavo. Listnata zelenjava potrebuje papirnato brisačo, ki uravnava vlago. Česen in krompir imata raje temo kot toploto, paradižnik pa pri sobni temperaturi ohrani okus.

Zakaj pravilno shranjevanje pomeni tudi manj stroškov

Manj zavržene hrane pomeni manj pogostih nakupov in manj nepotrebnih izdatkov. Majhni popravki v kuhinji imajo dolgoročen učinek, ki se hitro pozna tako v hladilniku kot v denarnici.

Kako smo včasih shranjevali hrano, da je zdržala dolgo zimo

Največji sovražniki sveže čebule – in kako jih prepoznamo pravočasno

Shranjevanje določenih živil v plastiki naredi več škode kot koristi

Objava Hrana, ki doma propade prehitro – in majhni triki, ki jo lahko rešijo se je pojavila na Vse za moj dan.