Vampi in njoki

Skutni njoki 50 dag skute 14 dag masla 4 jajca sol 14 dag zdroba 14 dag moke Zabela maslo drobtine Skuto zabeli s stopljenim maslom, v zmes postopoma dodajaj jajca in sol. Vmešaj zdrob in moko ter dobro premešaj. Testo naj počiva pol ure, da zdrob nabrekne. Na pomokani površini oblikuj dolge svaljke in jih nareži na poljubno velike njoke. Njoke polagaj v slan krop. Kuhani so, ko priplavajo na površje (3 do 5 minut). Odcejene zabeli s prepraženimi drobtinami.